傲视天鹰医学考研练习:氨基酸的结构和分类

傲视天鹰医学考研练习每日一练：氨基酸的结构和分类

【知识点】氨基酸的化学结构和分类

（1）氨基酸的分类 组成人体蛋白质的氨基酸有20种，根据其侧链的结构和理化性质可分为5类，如下表：

氨基酸的分类	包括	记忆技巧
①非极性脂肪族氨基酸	缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸	“携一两副饼干”
②极性中性氨基酸	谷氨酰酸（不是谷氨酸）、天冬氨酰（不是天冬氨酸）、半胱氨酸、甲硫氨酸（又称蛋氨酸）、苏氨酸、丝氨酸	“古天乐半光身子嫁苏三”
③芳香族氨基酸	苯丙氨酸、色氨酸、络氨酸	“本色老乡”
④酸性氨基酸	谷氨酸、天冬氨酸	“三伏天”
⑤碱性氨基酸	赖氨酸、精氨酸、组氨酸	“来京组建”（家庭）

（2）其他常考氨基酸的特性归纳总结

特性	氨基酸	备注
20种氨基酸中除某种外均属L-α-氨基酸	甘氨酸	这点比较特殊、应牢记
天然蛋白质不存在的氨基酸（即不在上表20种氨基酸及其转化产物之列）	瓜氨酸、鸟氨酸、同型半胱氨酸（不是半胱氨酸）	瓜氨酸、鸟氨酸均参与尿素循环同型半胱氨酸参与甲硫氨酸循环
属于亚氨基酸的氨基酸	脯氨酸、羟脯氨酸	分子结构中均含有亚氨基
含有两个氨基（—NH2）的氨基酸	赖氨酸、精氨酸	均为碱性氨基酸（氨基为碱性基团）
含有两个羧基（—COOH）的氨基酸	谷氨酸、天冬氨酸	均为酸性氨基酸（羟基为酸性基团）
最大吸引蜂在280nm波长附近的氨基酸	络氨酸、色氨酸	均含共轭双键的芳香族氨基酸

【注意】

①在蛋白翻译后的修饰过程中，脯氨酸和赖氨酸可分别被羟化为羟脯氨酸和羟赖氨酸，因此羟脯氨酸和羟赖氨酸可存在于天然蛋白质中。2个半胱氨酸脱氢后以二硫键相连接，形成胱氨酸。

②应严格区分半胱氨酸、胱氨酸与同型半胱氨酸，前两者可存在于天然蛋白质中，后者则否。

③苯丙氨酸虽为含共轭双键的芳香族氨基酸，但其在280nm波长处无特征性吸收峰。

④组氨酸虽为碱性氨基酸，但其分子结构中只有一个氨基（并不含有两个氨基）。

⑤应严格区分谷氨酰胺与谷氨酸，天冬酰胺与天冬氨酸。谷氨酰胺和天冬酰胺属于极性中性氨基酸。

⑥除赖氨酸外，精氨酸也含有两个氨基（—NH2）。

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